Milie Coquille
l'escargotte qui semait du safran sur les étoiles.....

-Dis Milie ! ! pourquoi tu poudres les étoiles de safran ???
-Parce que, tu vois ! ! Il est grand temps de remettre... dans tout ça ! !
De la folie, de la couleur, des épices, il est grand temps de ré enchanter l'univers....

lundi 30 janvier 2012

Oh la la l'escargotte est toute émoustillée.....

Par la belle nouvelle qu'elle a à vous annoncer....
Ta dam...............
Ca y est le blog culinaire de la Coquille est né ! ! !
Donc je résume.....
Celui là reste le blog fugueur....
Et "Milie Mitonne" est simplement..........gourmand......

C'est Praline Winstock, la souris mauve, cousine irlandaise de Milie qui lui en a donné l'idée.
Du coup elle est venue vivre en Feuillerie pour créer, mitonner et vous faire partager......
ses plats sucrés et salés......

Ah la la j'aime bien les suites d'aventures........

Tout ça c'est YOUPIEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
Ah oui ! ! La partie gourmande......C'est par ici.................

dimanche 29 janvier 2012

Dis Milie ! Pourquoi dis tu toujours.......

Que tu "Fugues" ?? Tu ne t'enfuies jamais pourtant ???
Tu as raison ! Lorsque je fugue je ne m'enfuie pas, ou alors dans le bonheur....car...
En Feuillerie "Fuguer" ce n'est pas...
"se dérober, s'échapper, s'éclipser, disparaître...."
En Feuillerie, Fuguer c'est l'essence de l'essentiel....
C'est.......
"Créer, donner, s'éclater, inventer, se dilater, avancer, bidouiller, délirer, partager, espérer, recycler, écrire, vibrer, pâtisser, échanger, pétiller, scintiller, aimer..."

C'est notre ami "L'Erable Fugueur" qui nous a confié ce verbe ainsi que tous les bonheurs et tous les possibles qui s'y rattachent....
Charge à nous....
De le faire danser et chanter...
De le faire grandir...
D'en faire de "Merveilleux éclats de vie......."

Fuguer c'est juste nous, c'est juste bien.........
Belle journée à toi lecteur..........La mienne sera fugueuse...
Milie

vendredi 20 janvier 2012

Folle journée chocolatée citronnée...........


Ho la la ! ! ce matin la Coquille papotait avec ses amies sans gluten lorsque soudain ! !
L'une d'elle  France Feuillet mit une photo magique.......
Whaouuuuuuuuuuuuuuuuuuuu fit la Coquille bavant devant son écran........
Au même moment France, non seulement douée mais en plus généreuse... mettait la recette de ses "Petites bouchées au lemon curd"...

Aussi sec la Coquille émoustillée se lança dans son tout premier essai...
Comme il restait du lemon curd et que la Coquille a plein d'amis ce soir.... hop des sablés sans gluglu......enfin assez blablaté place aux photos...............

 


dimanche 15 janvier 2012

Vous avez dit triple AAA ??????

Ouffffffffffffffffffffffffffffffffffff
Notre triple A n'est soumis qu'au jugement de ceux de Feuillerie et des lecteurs ! !

Car, comme tu le sais, lecteur, les 3 A de Feuillerie sont...

Apprentissage (en Feuillerie on est apprenti de la vie...toute sa vie)
Amour
Amitié

Belle journée
Milie l'Apprentie.





jeudi 12 janvier 2012

Dis Milie ça se propage le bonheur ?????

Bien sur, lecteur, comme toute émotion, le bonheur, si on le désire, on le propage plus vite que le son....
En Feuillerie on appelle cela... "Les ricochets d'éclats"...
Il faut juste un "Démarrant" et des "Relayeurs de bonheur"
Ah ! tu veux un exemple  ! ! D'accord ! !
Alors, notre Démarrant sera un amoureux......

Imagine, un matin un amoureux amène un petit déjeuner au lit à sa promise... Une fleur des champ, fraîchement cueillie, est posée au travers du plateau de bois.
Ses yeux, ses gestes, ses mots sont emplis de tendresse et de bel amour.....
La promise ne peut être que très heureuse et devient alors elle même "Bonheur" et du coup.....
"Relayeuse de bonheur....."
Tout au long des heures, des situations et des rencontres elle va émaner, diffuser, amplifier, offrir à son tour cet état de grâce proposé par son tendre, dès son éveil...
Et les gens qu'elle rencontrera seront à leur tour transformés par son beau sourire, ses yeux pétillants, ses paroles joyeuses ou consolatrices, ils auront été touchés par "Un ricochet-d'éclat" et....
Tu as compris la suite, lecteur, ils deviendront à leur tour
"Relayeurs de bonheur"....et le feront, bien sur ricocher de nouveau ! !

De la magie de Feuillerie ???

Non juste une volonté de mieux, une responsabilisation, une réapropriation,  de son bonheur et de celui des autres.........

dimanche 8 janvier 2012

Les légendes sucrées de Milie

Ecoute bien lecteur.......écoute la véritable légende du
"Zéline-Zilon"..........................
Le plus amoureux des gâteaux du monde entier......

Cet hiver là.....
En Odasie du Nord, le froid était plus dur que jamais.
Des rafales de vent glacé et des tourbillons de neige s'abattaient sans relâche sur les vitres du château de "St-Tamier-les-tricheurs" et d'énormes congères bouchaient ses voies d'accès, empêchant toute sortie pour les hôtes du château.......
A l'intérieur de la bâtisse, l'atmosphère et les pièces étaient glaciales.
Sorda le Sombre était enfermé dans son bureau secret et comme à son habitude, ne desserrait pas les dents. Plus triste et plus renfermé que jamais, il croisait parfois sa fille, la belle Zéline dans les couloirs, sans même la regarder.
Cette dernière était à bout, elle avait besoin de lumière, de tendresse, de chaleur de rires et de chansons pour exister. Or rien de cela n'existait dans ce château......

En désespoir de cause elle se décida, pour au moins s'occuper, à ranger ses armoires.
Quelle belle idée ! !
Tout au fond d'un tiroir d'une vieille commode rose fanée, elle découvrit stupéfaite, une bougie accompagnée d'un parchemin, qu'elle s'empressa de dérouler et sur lequel il était inscrit.......
"Je suis une bougie réponse, allume ma mèche, chante trois fois "la la la" et pose ensuite trois questions......"
Toute contente de cette aventure incroyable qui la sortait de sa torpeur, elle s'empressa d'exécuter les consignes du parchemin... alluma la mèche, chanta trois fois "la la la, et posa les trois questions...
Est ce que les intempéries vont me tenir cloîtrée encore longtemps ici ???
La cire coula et forma un OUI parfait.....
Zéline soupira mais continua
Est ce que Sorda mon Père, va un jour devenir rigolo ??
La cire coula et forma un NON parfait...
Margile soupira de plus belle, et posa la dernière question...
"Qu'est ce que je dois faire pour changer ma vie ?"
La cire coula et forma un.....gâteau.
Ah bon ????  dit Zéline, ben au moins essayons, j'aime bien pâtisser et ça m'évitera de trop m'ennuyer.
Elle remercia la bougie-réponse et fila comme une flèche aux cuisines du château.
Pendant des semaines elle n'en sortit plus, elle pesa, testa, goûta, sucra, malaxa, décora, affina, perfectionna...
Elle ne voyait plus le temps passer, elle ne sentait plus la froidure de l'hiver, ne souffrait plus de celle de son père.....
Et un beau jour, oui je me rappelle bien, c'était un mercredi et il était 10 h 22, on entendit venant des cuisines, un immense cri de joie ......suivi de cette phrase
"J'ai enfin réussi parfaitement la recette écrite dans mon coeur...."
A cet instant même lecteur, tu le crois ou pas,  mais l'alouette et les violettes reprirent le premier rôle et annoncèrent le printemps....
En une seconde, adieu neige et frimas, bonjour fleurs et chaleur.....

Zéline sortit enfin de la cuisine, couverte de sucre et de farine, mais belle comme jamais et avec l'oeil riant et pétillant. Elle fila comme une folle dans les écuries du château en tenant dans ses bras un énorme carton de gâteau, enfourcha "Loulou-Ripaille" sa jument préférée et fila à la vitesse du vent rejoindre son amoureux aux mains douces et au coeur de guimauve... Son "Zilon d'amour" qui l'attendait depuis les premières gelées......

Les retrouvailles furent chaudes et gourmandes "un baiser, un bout de gâteau, un baiser, un bout....."

Ce jour là, Zilon d'amour, subjugué tant par la douceur de ses baisers, que par l'excellence de son gâteau la demanda en épousaille......
On était le 14 février 2012....

"Le Zéline-Zilon" le meilleur gâteau des zzzzzzzzzzzzzzamoureux du monde entier était né.........

Tu vois lecteur elle avait raison la bougie,
un gâteau ça peut te changer une vie....



 "Zéline-Zilon".........La recette


1ere phase, tu mets 6 jaunes d'oeufs, 250 grs de noisettes, 50 grs de sucre et 25 grs de lait (de vache ou d'amande ou de soja...) dans le bol de ton Momix.................
30 secondes vitesse 5
Tu étales la préparation sur une plaque à biscuit roulé.

2eme phase, tu laves le bol, tu mets le fouet, tu mets les 6 blancs d'oeufs et hop 7 minutes th 70° vitesse 3,5
Tu étales cette préparation sur la première......

Et tu fais cuire 40 minutes four 150°

Pendant ce temps tu prépares le fourrage amoureux....
Tu mets dans le bol 70 grs de sucre et tu mixes 15 secondes vitesse 9 pour obtenir du sucre glace.
Tu installes le fouet et tu rajoutes 2 ou 3 grosses cuillères de noiseline (ou de pralinoise fondu mais pas chaude) et 125 grs de beurre mou en morceaux...... et hop 1 minute 30 vitesse 4.
A l'arrêt, tu ôtes le fouet et racle les parois pour faire redescendre toute la préparation, tu remets le fouet tu rajoutes 1 oeuf et tu mixes 3 minutes vitesse 3. Tu obtiens une belle pommade couleur écorce de chêne......tu réserves dans un bol et tu mets au frais.......

Quand le double biscuit est totalement refroidi, soit tu le coupes en deux, tu étales ta belle pommade  et tu mets la deuxième partie dessus......C'est la méthode la plus simple.....

Soit ! ! ! Comme c'est un gâteau amoureux.......... tu......................fais comme Zéline............tu................peaufines.... ! ! !...

Ah ! Aussi, ce serait adorable de me laisser un petit mot......, les mots, c'est ce qui nourrit l'âme des blogs...alors d'avance un grand merci.....