Milie Coquille
l'escargotte qui semait du safran sur les étoiles.....

-Dis Milie ! ! pourquoi tu poudres les étoiles de safran ???
-Parce que, tu vois ! ! Il est grand temps de remettre... dans tout ça ! !
De la folie, de la couleur, des épices, il est grand temps de ré enchanter l'univers....

jeudi 24 août 2017

Encore et encore....

et malgré tout.... faire de chacun de nos instants......


des sources de joie


de lumière
 

de confiance

samedi 22 juillet 2017

Pommes de terre en poussière de sel, sauce Dragon Vert ! !

Le soir nous offrait une fraîcheur de réparation et déjà nos cœurs et nos yeux s'émerveillaient  à l'idée de ce moment.......



Sur la table de bois, dans le vieux plat couleur "Rose ancienne" ...... Nous attendaient les pommes de terre en Poussière de sel et leur sauce Dragon Vert...... Une salade fraiche du jardin....et un pichet d'eau rafraichie de rondelles de citron.... tout était là....tout était parfait ! ! !

Il y a comme ça.....des plats simples qui ressemblent tellement à la quiétude ! !

On y va ????

Mettre des pommes de terre (de préférence des rattes) dans une poêle , les couvrir à peine d'eau et mettre deux grosses poignée de bon sel gris ! ! Laisser cuire à jolies petites bulles jusqu'à évaporation complète et même un peu après que le fond prenne le doré...... Laissez tiédir ou refroidir...

Pendant la cuisson....mettre dans votre mortier ou robot, 2 belles cuillerées à soupe de beurre d'amande ou de tahini, 2 autres de vinaigre de cidre, une gousse d'ail, du persil et herbes de votre jardin,  mixer en rajoutant peu à peu une tasse à café d'huile d’olive...puis une autre d'eau....... et voilà ! !

Ne pas hésiter à rajouter, des rires d'enfants, des regards amis ou juste un tendre amoureux.... ou encore un bel instant de tranquillité seul, avec le palais en fête et la brise nocturne....
Tout n'étant que prétexte à plus de bonheur ! !

mardi 18 juillet 2017

Mais alors ! ! !

Tout reste à réinventer ????

Oui tout ! !
En même temps, chaque jour étant une page vierge, autant y mettre du vivifiant, de la nouveauté......

Alors, avec de toutes nouvelles notes, je ré-écris la partition du quotidien...
J'apprends avec d'autres arpèges, à entretenir, ma maison, à garnir les assiettes, à prendre soin de, à vivre.
Chercher, inventer, tester dans le but de magnifier, de simplifier, de moins polluer sa maison, les coccinelles, sa santé et le monde...

Et, peu à peu, beaucoup de "choses" industrielles disparaissent  de la maison de l'Escargotte....

 Les comme celles là

Ou comme celles ci

et aussi...

J'ai trié, jeté, beaucoup.
J'ai cessé d'acheter beaucoup aussi. 
Quelquefois, lorsque je passe encore la tête dans une "grande surface",
je m'amuse à regarder tout ce que je n'achète plus ! ! J'en suis ébahie ! ! !

J'ai joué à l'apprentie sorcière, j'ai rapé, écrasé, fais bouillir, cousu, semé,  réfléchi, concocté, déshydraté, mélangé, testé, repiqué, crocheté même...


Et c'est drôle, stimulant, passionnant ! ! et totalement infini.....

Remplacer ses éponges par des tawashis.
Transformer la pelouse en un jardin nourricier.
Echanger shampoing et gel douche par un seul pain solide fait d'ortie ou verveine du jardin.
Concocter son spray mutli-tout, ses pastilles lave vaisselle, sa lessive....
Coudre ses sacs "à vrac" au doux soleil de printemps ! ! 
Fabriquer ses boissons pétillantes, ses bonbons de fruits, ses fonds de sauce, ses....
Et inventer des poudres de toutes sortes, de toutes couleurs, de toute utilité qui attendront sagement dans des bocaux de verre, créant un  décor d'épicerie d'autre fois.....
Rendant à la famille un plaisir authentique ! ! !
A la maison l'odeur de l'encaustique ! !
Mais offrant avec tout, la fierté du fait....  par amour ! !

J'aime ce quotidien réinventé.
J'aime ce chemin vers plus d'indépendance.
J'aime devenir plus acteur et moins consommateur ! !

Allez un premier petit partage....de toutes ces "inventeries"
Les tutos ou j'ai puisé pour faire mes Tawashis ! !

- La tawashi version collants de Luizzati 
- La tawashi tricotée d'Alice Gerfault 
- La tawashi version tee-shirt ou leggins de Wonderful Breizh 
- La tawashi crochetée de Une fille à frange 


dimanche 16 juillet 2017

Les Trèsbonbonbons ! !

Oui oui, c'est leur nom, et c'est largement mérité ! !
Le Trèsbonbonbon est un bonbon créé d'un seul ingrédient.....
Oui oui un seul ingrédient........ LE FRUIT ! !
Ou deux ou trois si on désire faire des folies et mélanger les parfums ! ! 
Pas de sucre ??? Pas de colorant ??? Pas d’arôme ??? pas de gélatine ?????
Ca existe encore des bonbons sans tout ça ?????
Et oui, ça existe et c'est même délicieux

Leur vrai nom, dans le vrai monde c'est "cuir de fruit" mais ce sont surtout de Trèsbonbonbons.....


On y va ????

On prends des fruits bien murs, bien jolis, bien gouteux, de préférence biologiques ! !
Là ce sera...

On les épluche, les dénoyaute, et on mixe finement la chair



Alors, arrivé à cette étape il y a deux solutions...

Si vous ne possédez pas de déshydrateur, étaler en couche fine la compote sur un film réutilisable ou du papier cuisson..... et hop à four très doux  40 ° 50 ° maxi.......pendant 12 heures....... Oui je sais ! mais ça vaut le coup ! !

Soit vous en avez un, alors là aussi, même opération, il suffit d'étaler finement sur les films prévus pour les préparations liquides ou sur du papier cuisson et hop on programme 12 heures à 45°....... (pour le déshydrateur le coût en électricité est de 0,20 à 0,30cts selon les marques, alors ne pas s'affoler du nombre d'heures de chauffe, la température est tellement "modeste" que.....) d'autant que dans un déshydrateur on peut faire jusqu'à 11 plaques à la fois ! !

Vérifier que la ou les "plaques de cuir" soient bien sèches au toucher.....
Les décoller et les couper en bandes dont on fait de petits rouleaux.....il ne reste qu'à en offrir ou en manger




C'est juste la quintessence de fruit....... Juste une pure magie ! !

Mes petits enfants en raffolent et ma fille les fait au four.....perso j'ai un déshydrateur et franchement c'est un pur bonheur à servir à toute heure, à tout moment.....à tout fruit ! ! !

Un petit rouleau déposé à côté d'une tarte aux pêches......... Enfin tout le temps ! ! !

Que du bonheur les petits pas vers le vert ! ! ! 

samedi 15 juillet 2017

Premier adieu aux Beurks......




Ou comment réduire son empreinte carbone en....secouant ! !

Ou encore....comment se passer de pâte à tarte à dérouler...parce qu'en dehors de leur côté très pratique, je trouve qu'elles cumulent un max de défauts ! !
Déjà, souvent je ne les trouve pas top, mais ça les goûts......
Ensuite elles sont blindées d'adjuvants ! Des acidifiants (acides citrique et acétique), des conservateurs (sorbate de potassium E220), voir des colorants (bêta carotène synthétique) et des exhausteurs de goût (glutamate).....
Bref plein de Beurks inutiles pour les organismes et pour la planète ! !
Ensuite entre transports et emballages elles possèdent une empreinte carbone beurk beurk beurk
En fait, une fois déballée, c'est comme les artichauts, y'a plus de déchets sur ton plan de travail, que de matière à utiliser ! !
Sauf que les artichauts on les met au compost.....

Mais une fois que l'on a expliqué tout cela, on fait quoi, parce que culpabiliser les familles pressées ou ceux  qui ne s'éclatent pas en faisant de la pâtisserie... ou...ou...ou......

Et c'est là que l'on ressort une vieille recette whaouuuu, d'une marque qui pourtant......mais ça ! ! !

La pâte à tarte ultra simple, ultra rapide, ultra drôle ! ! 
Qui se prête au sucré, au salé sans broncher ! !  
"La pâte secouée"


On y va, top chrono...

On prend un grand récipient avec couvercle, soit en verre, soit en plastique......
Dedans on y met :

  • 250 g de farine
  • 1/2 cuillerée de levure chimique
  • 70 g d'huile neutre
  • 100 g d'eau chaude
  • 1 pincée de sel
  • Et pour une tarte sucrée 50 g de sucre...... 
On met le couvercle et......
Et c'est là que ça devient vraiment drôle ! !
On se met à secouer, de droite à gauche, avant arrière.. (un peu comme avec des marakas") mais jamais de haut en bas autrement elle s'amalgame au couvercle......

On dépose le tout au frais 30 minutes, on pose la préparation dans le moule à tarte et on met en forme à la main, sans rouleau...... Il n'y a plus qu'à......

Et voilou ! ! Comment se faire et faire plaisir avec du fait maison, sans beurk et faire plein de jolis petits pas vers le vert...

Elles sont sacrément Youpieeeeeeeeeeeeeee les nouvelles comme celle là ! !







vendredi 14 juillet 2017

Petit pas numéro 1 - Un bocal...l'apéro et le dessert......

On commence par du très simple, du très amusant, du très novateur ! !
Tout ça dans un bocal de pois-chiche ! !
C'est parti......

On égoutte ses pois-chiche en prenant soin de bien garder le jus ! ! (c'est là le tout premier petit pas)

On met les pois-chiche dans un bol avec un filet d'huile d'olive, du paprika, du sel, du cumin.....
On les met à four 180° pendant une douzaine de minutes
Hop la grignote apéro est prête ! ! ! (se garde quelques jours dans le bocal en verre initial que l'on réutilise, autre petit pas....)



On passe au jus, que l'on monte en neige de manière traditionnelle, en prenant soin de lui rajouter son poids en sucre glace petit à petit.....
On forme de petits tas avec deux cuillères à café que l'on trempe à chaque fois dans de l'eau froide (et hop au autre pas, on économise une poche à douille ou un sachet plastique)
On fait cuire cela 2 heures à 100°
Hop la douceur de toute heure est prête aussi ! ! !



Elle est trop belle la vie......

jeudi 13 juillet 2017

J'ai parlé à Dame Planète ! !

Je lui ai simplement demandé ! ! ! 

"Que faut-il faire Dame Planète pour ne plus t'épuiser ??
Pour t'aider à sortir de ce terrible burn-out que tu traverses 
et qui met à mal tout ce que tu as de plus merveilleux ????"

Je ne m'attendais pas du tout à ce qu'elle me réponde 
et pourtant aussitôt.....j'ai entendu....
"Bonjour l'Escargotte" 
Et direct, sans autre tralala, elle a enchainé... 
"Déjà il ne faut pas se prendre pour un héros parce que l'on trille mieux ses déchets que le voisin, parce que ci ou ça ! ! 
Il ne faut pas juger, critiquer, culpabiliser 
les autres dans leurs façons de vivre.... 
Le manque de tolérance est un fléau terriblement polluant, 
très abimant...pour tous....  
Il y a tant de façons d'abimer la vie....
Ensuite, à vous tous enfants de la surconsommation.
A votre génération de frigos et de placards débordants,
il faut vous donner le temps. 
Je sais tu vas dire, le temps en reste-t-il beaucoup ?
Il est vrai que cette semaine entre l'annonce 
de la 6eme extinction massive des animaux
et l'immense iceberg qui s'est détaché dans l'Antarctique 
vous avez eu de quoi réfléchir....
Alors je vais vous offrir ma formule.... 
Simple et accessible à tous.....
Voilà ! ! 
Il serait souhaitable que chacun à son rythme, fasse de 

"Petits pas vers le vert"
et surtout qu'il les partage.
Partager ses  
"Petits pas vers le vert" 
 c'est leur donner une force, 
une ampleur qui peut faire toute la différence.
Ne pas se reposer sur les gouvernements, 
sur ce que les autres font ou ne font pas.
Juste rester centré sur ses propres  
"Petits pas vers le vert" 
Et se réjouir de chacun d'eux ! ! 
Je ne dirai rien de plus.
A vous de me ré-inventer."

Après trois secondes de stupeur, je me suis écrié !
"Qu'elle beau défi, qu'elle belle aventure, 
il n'y a plus un déchet à perdre, lançons nous aussitôt...."

Dès les prochains jours je partagerai ici, 
avec belle humeur et cœur vaillant, 
ce nouveau défi passionnant mes  
"Petits pas vers le vert"
Je cueillerai aussi avec bonheur les vôtres......
Oh la la !   je suis tellement contente de tout cela ! ! !
En attendant belle et douce journée à tous les amis ! ! 


"Le fouillis heureux du jardin de l'Escargotte"


mercredi 14 juin 2017

Pavlola......Mousse au chocolat.... de pois chiche.......

Totalement novateur, curieux, intriguant ! !
Définitivement drôles mes nouvelles expériences culinaires...
Bref je m'éclate, parfois je me vautre, mais le plus souvent.... on se régale ! !
Granola, graines germées, kéfir, terrine végétale, cuir de fruit..........
Jamais je ne me lasse, toujours je m'amuse...
Donc assez blablaté ! !
Partageons gaiement......

Alors il faut juste savoir que le jus de pois chiche, a la même composition protéique que le blanc d’œuf ! !
Une fois cette information acquise il ne reste qu'à s'amuser.....
Il vous suffit de reprendre vos recettes traditionnelles, de mettre du jus de pois chiche "cuit maison ou en boite" à la place des blancs d’œufs et c'est parti pour quelques idées de folie ! !

Mousse au chocolat........


Ingrédients
  1. Environ 150g d'eau de pois chiche (récupérée en égouttant une boîte de pois chiches de 400g, de préférence bio) ou en faisant cuire vos pois chiche (perso je préfère, moins salé  !)
  2. 150g de bon chocolat noir 70% ou 80%
  3. 1 pincée de fleur de sel
Instructions
  1. Faites fondre le chocolat délicatement au bain-marie et laissez tiédir quelques minutes.
  2. Versez l'eau de vos pois chiches dans un saladier parfaitement propre (ou dans le bol d'un robot batteur).
  3. A l'aide d'un fouet électrique ou du fouet de votre batteur, montez l'eau de pois chiches en neige avec la pincée de sel.
  4. Incorporez délicatement et progressivement les blancs en neige au le chocolat noir fondu, en utilisant une spatule et en soulevant bien le mélange pour ne pas casser les blancs.
  5. Disposez dans des verres et réservez au réfrigérateur pendant minimum 1h.

 Oh la la on a encore de quoi s'amuser, j'adore ! ! !


jeudi 22 septembre 2016

Les ricochets d'éclats.....


Dis Milie ça se propage le bonheur ???????
Bien sur ! Bien sur lecteur, comme toute émotion, le bonheur, si on le désire, se propage plus vite que le son....
En Feuillerie on appelle cela... "Les ricochets d'éclats"...
Il faut juste un "Démarrant" et des "Relayeurs de bonheur"
Ah ! tu veux un exemple  ! ! D'accord ! !
Allons-y ! ! 
Notre Démarrant sera un amoureux......




Imagine ! !  Un matin un amoureux amène un petit déjeuner au lit à sa promise...
Une fleur des champ fraîchement cueillie, est posée au travers du plateau de bois.
Ses yeux, ses gestes, ses mots sont emplis de tendresse et de bel amour.....
La promise ne peut être que très heureuse et devient alors elle même "Bonheur" et du coup.....
"Relayeuse de bonheur....."
Tout au long de ses heures, ses situations et de ses rencontres... Elle va émaner, diffuser, amplifier, offrir à son tour cet état de grâce proposé par son tendre, dès son éveil...

Et les gens qu'elle rencontrera seront à leur tour transformés par son beau sourire, ses yeux pétillants, ses paroles joyeuses ou consolatrices, ils auront été touchés par
"Un ricochet-d'éclat" et....
Tu as compris la suite, lecteur, ils deviendront à leur tour
"Relayeurs de bonheur"....qu'il feront, bien sur ricocher de nouveau ! !

De la magie de Feuillerie ???

Non juste une volonté de mieux
Une responsabilisation, une réappropriation...  de son bonheur et de celui des autres.........

samedi 20 août 2016

Qu'as tu mangé toi l'escargotte aujourd'hui......

et hier aussi ??????

- J'ai mangé des pissenlits et aussi des fleurs de trèfles, une belle poignée d'ortie, deux branches de gaillet gratteron, un bouquet de prêle, quelques feuilles de mélisse, quelques menthes,  des feuilles de framboisier et de l'herbe à Robert.....



- L'Escargotte reviens sur terre, tu es une Escargotte de fiction, tu ne peux manger tout cela....

- Le manger non..........


Mais le boire si....